Cibo tipico di Natale

[valentinovienna]

Il cibo tipico del Natale viennese è un autentico viaggio nelle tradizioni culinarie, un viaggio che si snoda attraverso piatti e dolci intrisi di storia e significato. Vediamo insieme alcuni esempi che costellano le tavole festose della città:

Iniziamo con il "Christstollen", un dolce natalizio austriaco che si erge come una sorta di panettone, ma con una personalità unica. Arricchito da frutta candita, mandorle e spezie, questo capolavoro è spesso coronato da uno strato di zucchero a velo, donando un tocco di dolcezza irresistibile.

I "Lebkuchen" sono successivi nella nostra lista, biscotti al miele speziati, parenti affini al pan di zenzero. Vestiti di glassa e decorati con motivi natalizi, questi dolci portano con sé l'aroma avvolgente delle spezie tipiche di questa stagione.

Segue il "Punschkrapfen", dolci a base di pasta sfoglia, generosamente farciti con marmellata o crema al rum e rivestiti da una delicata glassa rosa. La loro popolarità raggiunge l'apice durante le festività, aggiungendo un tocco di dolcezza alle celebrazioni.

Le "Wiener Würstchen" sono salsicce viennesi che emergono come deliziosi snack caldi, perfetti per deliziare il palato durante le celebrazioni natalizie.

Il "Beuschel" è uno stufato tradizionale viennese che offre una prospettiva unica sulle festività, preparato con frattaglie di vitello, cipolla, carote e pepe nero.

La "Karpfen" (Carpa) occupa un ruolo di rilievo nelle tavolate natalizie viennesi, servita come piatto principale nella cena della vigilia di Natale e rappresentando un legame significativo con le tradizioni familiari.

Le "Knödel", palline di pasta o pane, sono la scelta ideale come contorno, sia dolci che salate, spesso accompagnate da salse o ripieni che amplificano l'esperienza gastronomica.

Infine, per scaldarsi durante le fredde giornate invernali viennesi, il "Vin Brulè" o "Gluhwein" rappresenta una bevanda calda avvolgente, a base di vino rosso speziato con cannella, chiodi di garofano e altre spezie. Questa bevanda si erge come una tradizione ampiamente apprezzata nei mercatini natalizi di Vienna, contribuendo a creare un'atmosfera festiva unica.