I supermercati a Vienna offrono una vasta gamma di prodotti che riflettono la tradizione austriaca, ma anche influenze internazionali. Se sei un turista o un expat, ecco una guida su cosa comprare nei supermercati viennesi, dalla gastronomia tipica a prodotti più moderni.
Prodotti Tipici Austriaci
Dolci e Biscotti
Vienna è famosa per la sua tradizione dolciaria, e molti supermercati offrono una vasta selezione di dolci tipici:
Sachertorte: Il leggendario torta al cioccolato di Vienna, con uno strato di marmellata di albicocche e una copertura di cioccolato fondente.
Kipferl: Biscotti a forma di mezzaluna, spesso ricoperti di zucchero a velo. Possono essere anche al burro o con ripieno di marmellata.
Apfelstrudel: La famosa torta di mele, disponibile nei supermercati in versione pronta o da preparare.
Salsicce e Insaccati
Le salsicce sono una parte importante della cucina austriaca:
Wiener Würstchen: Salsicce sottili e gustose, simili a quelle tedesche, ideali da mangiare con un panino o con contorni come la senape e il crauto.
Käsekrainer: Una salsiccia che contiene formaggio fuso al suo interno, molto popolare come spuntino.
Blutwurst e Leberwurst: Salsicce a base di sangue o fegato, più ricche di sapore.
Formaggi
L'Austria ha una tradizione casearia molto ricca. Tra i formaggi da provare ci sono:
Bergkäse: Formaggio a pasta dura, aromatico, prodotto in montagna.
Topfen: Un formaggio fresco, simile alla ricotta, usato spesso nei dolci o come ingrediente principale in piatti salati.
Emmentaler: Formaggio a pasta dura che viene utilizzato spesso nelle fondue.
Prodotti Alimentari da Supermercato
Prodotti da Forno
I viennesi sono noti per il loro amore per il pane e i prodotti da forno, e i supermercati sono ben forniti in questo senso:
Semmel: Un tipo di panino tondo, croccante all’esterno e soffice all’interno, che si trova in tutte le panetterie e supermercati.
Kaiserbrötchen: Un pane tradizionale austriaco, perfetto per essere accompagnato con burro e marmellata, o per preparare il classico sandwich.
Piatti Pronti
Nei supermercati viennesi è possibile trovare numerosi piatti pronti o semilavorati da preparare facilmente a casa:
Wiener Schnitzel: La tradizionale cotoletta austriaca, che puoi trovare già preparata da cucinare o sotto forma di carne impanata.
Tafelspitz: Un piatto a base di manzo bollito, servito con verdure e salse.
Spezie e Condimenti
Non mancano i condimenti per arricchire i tuoi piatti:
Senape: La senape austriaca è più dolce rispetto a quella tedesca e si abbina perfettamente a salsicce e carni.
Paprika: Un ingrediente fondamentale nella cucina austriaca, usato per piatti come il gulash.
Vinaigrette: Condimento usato per insalate e piatti freddi, spesso a base di aceto e olio.
Prodotti Internazionali
I supermercati viennesi offrono anche una vasta gamma di prodotti internazionali, grazie alla multiculturalità della città. Puoi trovare ingredienti per cucine asiatiche, italiane, mediorientali e altro:
Pasta italiana: In ogni supermercato viennese troverai una vasta scelta di pasta italiana, dai formati più classici alle varietà più particolari.
Riso e spezie asiatiche: Negozi di alimentari etnici come i supermercati Spar, Billa e Lidl offrono riso basmati, curry, salsa di soia e altri ingredienti asiatici.
Alimenti senza glutine: Molti supermercati hanno una sezione dedicata agli alimenti senza glutine, adatta a chi segue diete specifiche.
Bevande Tipiche
Birre
L’Austria è famosa per la sua tradizione birraria. Nei supermercati viennesi troverai numerose birre locali:
Ottakringer: Birra viennese leggera, perfetta per accompagnare una cena.
Stiegl: Una delle birre austriache più conosciute, prodotta a Salisburgo.
Zwickl: Birra non filtrata, ricca di sapore.
Vini
L’Austria è anche famosa per i suoi vini bianchi e rossi, in particolare il vino Grüner Veltliner, che è un'ottima scelta per accompagnare piatti tipici a base di carne o pesce.
Schnapps
Il Schnapps è un distillato tipico, che può essere di frutta (come la prugna o la ciliegia) o di erbe. Nei supermercati viennesi, troverai una varietà di Schnapps da gustare come digestivo dopo un pasto.
Prodotti Salutisti e Biologici
Vienna è una città molto attenta alla salute e al benessere, e nei supermercati potrai trovare una vasta selezione di prodotti biologici e salutari:
Prodotti senza zucchero: Tra le opzioni più comuni ci sono cereali, dolci e bevande senza zucchero.
Alimenti vegetariani e vegani: I supermercati come Billa e Spar offrono una vasta gamma di prodotti vegetariani e vegani, dai sostituti della carne alle bevande vegetali.
Cibi Stagionali e Festivi
Vienna celebra diverse festività con prodotti stagionali che è possibile trovare nei supermercati:
Cibo natalizio: Durante il periodo natalizio, troverai Lebkuchen (biscotti di pan di zenzero) e Maroni (castagne arrosto).
Pasqua: Durante la Pasqua, i supermercati offrono uova di cioccolato, dolci pasquali e agnello.
I supermercati viennesi sono ben forniti e offrono una vasta gamma di prodotti che spaziano dalla tradizione austriaca alle influenze internazionali. Che tu stia cercando specialità locali, cibi biologici o prodotti per cucinare piatti internazionali, Vienna ha tutto ciò che ti serve per fare la spesa e scoprire nuovi sapori!
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Valentino de Rogatis