Ingredienti
- Tonno fresco: 4 tranci (circa 150-200 g ciascuno)
- Pomodorini ciliegia: 200 g
- Olive nere denocciolate: 50 g
- Capperi dissalati: 30 g
- Aglio: 2 spicchi
- Prezzemolo fresco: un ciuffo
- Olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
- Sale e pepe nero macinato: q.b.
- Peperoncino rosso (facoltativo): 1
Preparazione
- Preparazione del condimento:
- In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino rosso (se utilizzato), soffriggendo fino a doratura.
- Unire i pomodorini ciliegia tagliati a metà, le olive nere e i capperi dissalati. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
- Cottura del tonno:
- In un'altra padella, scaldare un filo d'olio d'oliva.
- Cuocere i tranci di tonno per 2-3 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.
- Salare e pepare a piacere.
- Assemblaggio del piatto:
- Disporre i tranci di tonno su un piatto da portata.
- Versare sopra il condimento preparato, distribuendo uniformemente.
- Servire immediatamente, accompagnato da un contorno a piacere.
Reperimento degli Ingredienti a Vienna
Per preparare il "Tonno alla Siciliana" a Vienna, è possibile trovare gli ingredienti nei seguenti negozi specializzati:
- Pesce fresco: Il tonno fresco può essere acquistato presso il mercato del pesce di Naschmarkt, uno dei mercati più rinomati di Vienna.
- Pomodorini ciliegia, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo: Questi ingredienti sono disponibili in supermercati come Interspar e EuroSpar, che dispongono di reparti dedicati ai prodotti freschi e ortofrutta.
- Olio extravergine d'oliva: L'olio extravergine d'oliva di alta qualità può essere trovato in negozi specializzati in prodotti italiani, come Mercato Italiano e Mercato di San Lorenzo.
- Peperoncino rosso: Disponibile in supermercati internazionali come Interspar e EuroSpar, o in negozi di prodotti etnici.
Si consiglia di contattare i negozi in anticipo per verificare la disponibilità degli ingredienti specifici.
Pagina aggiornata il 25/02/2025
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