Ingredienti
- Farina (Weizenmehl, tipo 480 o 700) - Disponibile nei supermercati come Billa, Hofer e Spar.
- Burro - Preferibilmente burro di alta qualità come Bergbauern Butter.
- Zucchero - Reperibile in qualsiasi supermercato.
- Zucchero vanigliato - Disponibile nelle sezioni di pasticceria dei supermercati.
- Mandorle macinate - Reperibili nei supermercati e nei mercati rionali.
- Sale - Facile da trovare in qualsiasi negozio alimentare.
- Zucchero a velo - Per la decorazione, reperibile ovunque.
Preparazione
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola, mescola la farina con le mandorle macinate, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiunta del burro: Taglia il burro a pezzetti e incorporalo all'impasto lavorandolo rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formazione dei biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto e modellale a forma di piccoli cornetti.
- Cottura: Disponi i Vanillekipferl su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a leggera doratura.
- Decorazione: Una volta sfornati e ancora caldi, passali delicatamente in una miscela di zucchero a velo e zucchero vanigliato.
- Servizio: Lascia raffreddare completamente prima di servire. I Vanillekipferl si conservano bene in una scatola di latta.
Pagina aggiornata il 24/02/2025
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