Storia degli Heurigen

La tradizione degli Heurigen risale al XVIII secolo, quando l'imperatore Giuseppe II concesse ai viticoltori il permesso di vendere direttamente il proprio vino. Il termine "Heuriger" deriva dalla parola tedesca "heurig", che significa "di quest'anno", riferendosi al vino giovane prodotto con l'ultimo raccolto.

Questi locali erano originariamente semplici cantine dove i viticoltori offrivano il loro vino accompagnato da cibi semplici. Oggi, gli Heurigen sono diventati un simbolo della cultura viennese, attirando sia locali che turisti.

Caratteristiche degli Heurigen

• Vini Locali

  Gli Heurigen sono famosi per servire vini giovani e freschi, principalmente bianchi come il Grüner Veltliner e il Riesling, ma anche rossi come lo Zweigelt. I vini sono prodotti con uve coltivate nei vigneti circostanti.

• Cucina Tradizionale

  La cucina servita negli Heurigen è semplice e genuina, basata su ingredienti locali. Tra i piatti tipici ci sono:

  • Brettljause: Una selezione di salumi, formaggi e sottaceti serviti su una tavola di legno.
  • Schweinsbraten: Arrosto di maiale con crauti e gnocchi di patate.
  • Backhendl: Pollo fritto croccante.
  • Strudel di mele: Un dolce tradizionale viennese.

• Atmosfera Accogliente

  Gli Heurigen sono noti per la loro atmosfera informale e familiare. Spesso sono arredati con tavoli di legno, sedie semplici e decorazioni rustiche. Molti Heurigen hanno anche giardini o terrazze dove è possibile sedersi all'aperto durante la bella stagione.

• Musica dal Vivo

  In molti Heurigen, la serata è allietata da musica tradizionale viennese, eseguita da piccoli ensemble o cantanti. I brani includono valzer, polke e canzoni popolari austriache.

Zone Principali degli Heurigen

I quartieri più famosi per gli Heurigen a Vienna sono:

• Grinzing: Uno dei più conosciuti, con una vasta scelta di Heurigen e una vista panoramica sulla città.
• Neustift am Walde: Un'area più tranquilla, ideale per chi cerca un'atmosfera autentica.
• Nussdorf: Situato vicino al Danubio, offre una combinazione di tradizione e paesaggi suggestivi.
• Stammersdorf: Noto per i suoi Heurigen più rustici e meno turistici.

Curiosità

• Gli Heurigen sono spesso indicati da un ramo di pino o di abete appeso all'esterno, un segnale tradizionale che indica che il locale è aperto.
• Molti Heurigen sono a conduzione familiare e tramandano la tradizione di generazione in generazione.
• La città di Vienna è una delle poche capitali al mondo con una significativa produzione vinicola all'interno dei suoi confini.

Consigli per Visitare un Heurigen

Per vivere al meglio l'esperienza di un Heurigen:

• Prenota in anticipo, soprattutto nei fine settimana o durante l'estate.
• Assaggia i vini locali e chiedi consiglio ai gestori, che spesso sono anche i produttori.
• Goditi l'atmosfera rilassata e prenditi il tempo per assaporare cibo, vino e musica.