Ingredienti (per 4 persone)
- 400g di pasta (preferibilmente bucatini o spaghetti) (Eataly o Interspar)
- 150g di guanciale (La Bottega del Gusto o Mercato Italiano)
- 400g di pomodori pelati (Spar Gourmet o Hofer)
- 50g di Pecorino Romano grattugiato (Eataly o La Bottega del Gusto)
- Peperoncino q.b. (Naschmarkt o Billa Plus)
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva (Merkur o Eataly)
Preparazione
- Preparazione del guanciale: Tagliare il guanciale a strisce e rosolarlo in una padella senza olio fino a renderlo croccante.
- Aggiungere il peperoncino e mescolare per insaporire.
- Preparazione del sugo: Aggiungere i pomodori pelati schiacciati al guanciale e cuocere per circa 10-15 minuti.
- Cottura della pasta: Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando sarà al dente.
- Unione degli ingredienti: Scolare la pasta e aggiungerla direttamente nella padella con il sugo, mescolando bene.
- Spolverare con il Pecorino Romano e servire subito.
Pagina aggiornata il 23/02/2025
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