Ingredienti
- 4 uova - acquistabili in qualsiasi Billa, Spar o Hofer
- 250ml di latte - reperibile in tutti i supermercati
- 150g di farina - disponibile in Billa, Spar o Merkur
- 30g di zucchero - facilmente reperibile in tutti i supermercati
- 1 bustina di zucchero vanigliato - disponibile nei supermercati come Billa Plus
- Un pizzico di sale
- 50g di burro - disponibile presso supermercati e mercati locali
- 50g di uvetta (opzionale) - reperibile nei mercati come Naschmarkt
- Zucchero a velo per decorare
- Confettura di prugne o di mirtilli rossi per accompagnare
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma.
- In una ciotola, mescolare i tuorli con il latte, la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella omogenea.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nella pastella.
- Scaldare una padella ampia con il burro e versare la pastella.
- Cuocere a fuoco medio fino a doratura, quindi spezzettare con una spatola.
- Aggiungere l’uvetta e continuare a cuocere fino a ottenere pezzi dorati e caramellati.
- Servire caldo con una spolverata di zucchero a velo e accompagnare con confettura di prugne o mirtilli rossi.
Consigli
Per un tocco in più, potete aggiungere un po’ di rum alle uvette prima di incorporarle o servire con una pallina di gelato alla vaniglia.
Pagina aggiornata il 24/02/2025
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