Ingredienti (per 2 persone)
- 4 uova fresche (Disponibili nei supermercati come Billa Plus o Merkur)
- 2 cipolle grandi (Migliori scelte al Naschmarkt o nei mercati biologici)
- 50ml di latte intero (Spar Gourmet o Hofer)
- 30g di parmigiano grattugiato (La Bottega del Gusto o Interspar)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (Eataly o Mercato Italiano)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preparazione delle cipolle: Sbucciare e tagliare le cipolle a fette sottili.
- Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e cuocerle lentamente fino a doratura (circa 10 minuti), mescolando di tanto in tanto.
- Preparazione della frittata: In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Versare il composto di uova sulle cipolle nella padella.
- Cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando la base si sarà rappresa.
- Capovolgere la frittata aiutandosi con un piatto e cuocere l'altro lato per altri 3-4 minuti.
- Trasferire la frittata su un piatto da portata e servire calda.
Pagina aggiornata il 23/02/2025
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