Ingredienti
- 250g di farina 00 (reperibile nei supermercati come Billa, Spar o Merkur)
- 125ml di acqua
- 25ml di olio extravergine d'oliva (disponibile nei negozi italiani come "Interspar Pronto" o "Eataly Vienna")
- 5g di sale
- 300g di stracchino o crescenza (può essere trovato in negozi italiani come "La Salumeria" o "Sapori" a Vienna)
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
- Aggiungere gradualmente l'acqua e l'olio extravergine d'oliva, impastando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare riposare l'impasto coperto da un panno per circa 30 minuti.
- Dividere l'impasto in due parti uguali e stendere due sfoglie molto sottili.
- Disporre la prima sfoglia su una teglia unta d'olio.
- Distribuire uniformemente lo stracchino a pezzetti sulla superficie.
- Coprirlo con la seconda sfoglia e sigillare i bordi.
- Praticare piccoli fori sulla superficie e spennellare con un po' di olio extravergine d'oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a doratura.
- Sfornare e servire calda.
Pagina aggiornata il 24/02/2025
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