Ingredienti
- Alici fresche (500g) - Disponibili da Naschmarkt o pescherie specializzate come Fisch Gruber.
- Succo di limone (200ml) - Reperibile in qualsiasi supermercato come Billa o Spar.
- Aceto di vino bianco (100ml) - Disponibile nei supermercati e negozi italiani come Incontro.
- Aglio (2 spicchi) - Facile da trovare in tutti i supermercati.
- Peperoncino (a piacere) - Reperibile nei negozi di spezie come Prosi.
- Prezzemolo fresco - Disponibile nei mercati e supermercati.
- Olio extravergine d'oliva (50ml) - Acquistabile in negozi italiani o supermercati specializzati.
- Sale e pepe q.b. - Facili da trovare ovunque.
Preparazione
- Pulizia delle alici: Elimina la testa e le interiora, apri le alici a libro e rimuovi la lisca centrale. Sciacquale sotto acqua fredda.
- Marinatura: Disponi le alici in un contenitore e coprile con il succo di limone e l'aceto. Lascia marinare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Scolatura: Dopo la marinatura, scola le alici e asciugale leggermente con carta da cucina.
- Condimento: Disponi le alici in un piatto e condiscile con aglio tritato, peperoncino, prezzemolo tritato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Riposo: Lasciale riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
- Servizio: Servi le alici marinate con pane tostato o crostini.
Pagina aggiornata il 25/02/2025
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